Gastrobar Moka

Pinchos, tapas y cocina de autor en Navarra
Blog de Gastrobar Moka

Categoría / Las cosas de Patxi

Gastro Bar Moka. Última cena del equipo

Querido Y Maldito Bar Que La Vida Me Quitas La Vida Me Das

Pocos sitios hay donde se comparte y se disfruta tanto como en nuestros queridos bares, esos lugares “casi santos casi diablos“.

Parroquias sagradas con normas no escritas que todo el mundo conoce y que hacen para el alma, las veces de iglesia-confesionario, piedras angulares del funcionamiento de las relaciones humanas.

Fuente de inspiración para guionistas, escritores, artistas y compositores. Oficinas y salas de reuniones improvisadas en las que se arregla el mundo con eficacia.

Puntos de encuentro de amigos, amantes, familia, compañeros, e incluso de aquellos que, sin querer encontrarse se despiden con un “nos vemos en los bares”. En sus paredes esconden en silencio parte de la historia, cuentos casi secretos, amores y desamores.

Esos lugares protectores en donde siempre conseguirás que alguien te escuche. Esos mayordomos que atienden, agasajan, escuchan. Esa sonrisa, esa mirada cómplice. Los que, sin que muchos se den cuenta, hacen que estos santos-diablos lugares tengan vida propia. Ellos tocan la música mientras todas las almas bailan, algunas con risas otras con pena.

Aquí os dejo varias canciones dedicadas a estos lugares. De todas ellas hay una que es mi favorita; “LA TABERNA DEL BUDA

Bienvenidos a mi Blog

Hablar de uno mismo nunca es fácil ni sencillo y menos con objetividad y perspectiva como requiere este gran proyecto que hoy pongo en marcha con tanta ilusión y cariño. Por ello, le he pedido a una persona de confianza y a la que quiero mucho, que escriba unas líneas introductorias sobre mí. Espero que os guste y que os sirva para conocerme un poquito más y mejor.
 
Patxi Sanchez Vicente
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Esta frase me parece perfecta para presentar a Patxi Sánchez Vicente, ya que describe con exactitud, la gran trayectoria que ha llevado a lo largo de su vida.
De origines humildes, se inició en este mundo tan competitivo como apasionante de la hostelería en 1988. Y así, pasito a pasito y poco a poco, se ha forjado su propio camino y destino.  Con esfuerzo y voluntad  pero también con mucha pasión, entrega y cariño ha ido pasando por diferentes ambientes y tipo de locales hasta conseguir su sueño. Ser propietario y regentar el ideal de bar que él siempre había querido. EL GASTROBAR MOKA.
Desde Noviembre de 2013, gracias a su buen hacer y liderazgo y al gran equipo que lo acompaña, ha ganado numerosos premios gastronómicos, tales como, el Diploma Destacado en la Participación en la Semana del Pincho en el 2009, el Premio al mejor Pincho elaborado con Aceite de Oliva 2011 y 2012, Premio al mejor Pincho Gourmet en el 2015, Categoría Bronce de la Cazuela 2015, entre muchos otros, convirtiéndose así en un referente en Pamplona.
Con esta bonita iniciativa “ARTE PARA EL PALADAR” Patxi quiere a través de una serie de colaboradores, dar voz a las inquietudes, emociones, preocupaciones, arte, cultura y gastronomía de nuestra sociedad, así como transmitir y acercar a través de esta página, su forma de ver la vida.
-Edurne Buldáin Sánchez
“…bares que lugares, tan gratos para conversar.
No hay como el calor del amor en un bar…”
(Gabinete Caligari)

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