Gastrobar Moka

Pinchos, tapas y cocina de autor en Navarra

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Gin tonic Moka

Gin tonics

Para redondear la sobremesa junto a amigos o familiares, para disfrutar de una inmejorable tarde, para culminar una agradable velada… Nuestros gin tonics no dejan indiferente a a nadie. Un complemento indispensable a la gastronomía del Gastrobar Moka.

Cocina de Autor

El Gastrobar Moka ofrece a sus clientes un estilo propio de cocina. Para ello fusionamos los principios de la cocina tradicional y la cocina de autor más creativa e innovadora.

Nuestros platos utilizan los colores, texturas, formas y sabores para seducir el paladar de nuestros clientes, sin perder de vista el origen de nuestra gastronomía.

Los frutos de todo este trabajo y la cuidada puesta en escena quedan patentes en los numerosos premios otorgados a nuestros pinchos.

Hamburguesa de wagyu

Hamburguesas de Wagyu

… disfruta de la experiencia “slow food”.

La raza Wagyu, de origen japonés, también conocida como buey de Kobe, se distingue por sus extraordinarias dotes culinarias, siendo una de las carnes más apreciadas y selectas del mundo.

En Moka presentamos esta exquisita experiencia de una carne que no solamente es buena sino también sana.

Sanfermines en el Bar Moka

Especial San Fermín

¡Ya falta poco! y en el Gastro Bar Moka queremos pasar contigo estas inigualables fiestas.

Reserva tu almuerzo par el día 6 o comida o cena para el resto de los días en el 948 232 112

También en estas fiestas:

  • Cazuelas
  • Platos combinados
  • Raciones

… y nuestro menú especial San Fermín para comidas o cenas.

tostada moka

La tostada Moka

Una combinacón equilibrada de tomate, espuma de alioli con virutas de jamón.  Nuestra tostada Moka es nuestra porpia versión de un pan tomaca de autor.  Además jugamos con diferentes texturas, la base del tomate, la espuma y los crujientes del pan y el jamón.

Déjate sorprender por esta tostada sencilla pero diferente.

El cuadro que aquí se reproduce pintado por Jesús Basiano representa a Crispín subido en el andamio

Nuestra historia

El bar MOKA de Pamplona fue proyectado en el año 50 por Gómara. Su diseño original estaba muy en sintonía con las tendencias de estilo de la época y a buen seguro que resultaría un local muy moderno y elegante con gran repercusión en el momento de su inauguración. En su decoración se utilizaron elementos muy característicos de las intervenciones de esos años como el falso techo de sinuosas formas, el mural bajorrelieve con temática marina realizado por el pintor Crispín, o los pilares forrados de gresite brillante. También resulta impactante el gran lienzo de aplacado de lajas de mármol colocadas de canto con un nicho de madera que aloja el botellero.

El local, muy frecuentado por industriales y personas ilustres de la ciudad era también del gusto de célebres pintores y otros artistas y como no su anecdotario es enorme. Desde las grandes apuestas en las timbas de cartas y parchís hasta la venta de ancas de ranas que eran guardadas vivas en un secreto pozo del sótano.

El cuadro que aquí se reproduce pintado por Jesús Basiano representa a Crispín subido en el andamio mientras Gómara observa cómo realiza el bajorrelieve de la pared que le encargó después de ver una película de Esther Williams.

tarjeta regalo menú degustación

Regala Moka

¿Llega un día señalado y no sabes qué regalar? En el Gastrobar Moka hemos puesto a disposición de nuestros clientes la Tarjeta Regalo, en la que podrás regalar nuestro menú degustación, una experiencia gastronómica única que no olvidarán. Porque está demostrado que una experiencia perdura en la memoria más que cualquier objeto…

El precio de la tarjeta es de 29€

 

Menú degustación

Aperitivo
Jamón Bellota, Pan Cristal y Tomate Natural
Maridaje: Cava Brut Nature

Entrantes
Carpaccio de Buey Wagyu
Maridaje: Vino Blanco de Navarra

Bacalao Confitado con Pimiento Verde y Cebolla
Maridaje: Vino Blanco de Navarra

Pescado
Pulpo a la Plancha
Maridaje: Vino Blanco de Navarra

Carne
Ternera de Navarra
Maridaje: Vino Tinto de Navarra

Postre
Trufas caseras
Maridaje: Pedro Ximenez

patxi sánchez

Patxi Sánchez, blog

El blog de Patxi Sánchez ha sido creado para dar vida a la iniciativa “ARTE PARA EL PALADAR” y así poder proyectar, a través de una serie de colaboradores, las inquietudes, emociones, preocupaciones, arte, cultura y gastronomía de nuestra sociedad, así como transmitir y acercar mi forma de ver la vida.

vermut moka

Vermut Secret

Para redondear la sobremesa junto a amigos o familiares, para disfrutar de una inmejorable tarde, para culminar una agradable velada… Nuestros vermuts no dejan indiferente a nadie. Una bebida clásica, pero que pisa de nuevo con fuerza y un complemento indispensable a la gastronomía del Gastrobar Moka.

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